Notícias 29/05 Conferência: El impacto de la inmigración en la formación del patrimonio productivo en Argentina. Empresas, industria y vida urbana. Mariela Ceva Doctora en Historia, investigadora del CONICET-CIS/IDES-UNTREF. Docente en la Universidad Nacional de Luján y en la Universidad Católica de Argentina. Se ha especializado en el estudio de inmigración, empresas, trabajo y religión en la Argentina contemporánea. http://projetofabricadememorias.com.br/wp-content/uploads/2025/05/NvMar.mp4

Notícias 28/05 Museus entre investigação – educação – comunidade para um desenvolvimento sustentável através das artes e das tecnologias. Davide Delfino Arqueólogo do Ministério do Património Cultural, Atividades e Turismo (Direção Regional dos Museus de Molise) desde 2017, professor convidado da Cátedra UNESCO de Humanidades e Gestão Integrada da Paisagem Cultural do Instituto Politécnico de Tomar, membro do Centro de Geociências da Universidade de Coimbra e secretário da Comissão Científica da UISPP/IUSPP “Idades dos Metais na Europa e no Mediterrâneo”. Itália. Direttore del Museo Archeologico Nazionale di Campobasso e del Museo di Palazzo Pistilli. http://projetofabricadememorias.com.br/wp-content/uploads/2025/05/Davide.mp4

Notícias 28/05 Mesa Redonda Presencial – Patrimônios Agroalimentares Gustavo Laborde García (UDELAR – UY) Gustavo Laborde García es antropólogo social y profesor adjunto en la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República (UDELAR), Uruguay. Obtuvo su doctorado en Antropología Social por la Universitat de Barcelona. Su investigación se centra en la cultura alimentaria y la identidad nacional. Coordina proyectos en el Núcleo Interdisciplinario de Alimentación y Bienestar. Integra el Sistema Nacional de Investigadores del Uruguay. También participa en medios como divulgador cultural y gastronómico. http://projetofabricadememorias.com.br/wp-content/uploads/2025/05/NvG.mp4

Workshop “Mestres Doceiros do Futuro” une tradição e inovação na gastronomia colonial de Pelotas Na última terça-feira, 27 de maio de 2025, Pelotas foi palco de uma celebração à cultura doceira com a realização do workshop “Mestres Doceiros do Futuro”, atividade que integrou a programação prévia do III Seminário Internacional Patrimônio Industrial Alimento e Sustentabilidade – Tecnologias Antigas e Atuais, que ocorre entre os dias 28 e 31 de maio.  O workshop reuniu estudantes da Universidade Federal de Pelotas e entusiastas da gastronomia tradicional no intuito de testar e antecipar os propósitos do projeto “Escola Jovens Mestres do Futuro: Sustentabilidade das Tradições Doceiras Coloniais”, iniciativa aprovada pela Lei Rouanet que será implementada nos próximos meses. A proposta visa à formação técnico-empreendedora de jovens da rede municipal, promovendo a salvaguarda do patrimônio doceiro de Pelotas por meio da transmissão de saberes ancestrais aliada à capacitação em empreendedorismo. Mais do que ensinar técnicas de preparo, o projeto busca fomentar o protagonismo juvenil, promover inclusão social e fortalecer a identidade cultural local. Ao articular preservação patrimonial com desenvolvimento socioeconômico, o programa aposta na doçaria como vetor de transformação, memória e futuro. Organizado por Wagner Halmenschlager, professor do curso de Gastronomia da UFPel, e Claudia Nogueira, da Legado Gestão e Promoção Cultural, o workshop teve como foco a valorização dos saberes tradicionais aliados a práticas contemporâneas de ensino e empreendedorismo social. A aula-show foi conduzida por Camila Schwanson Madruga e Airton Luiz Tolfo Karsburg, que apresentaram duas versões de um clássico da doçaria colonial: a chimia de abóbora com coco, em sua receita tradicional, e uma releitura criativa, convertida em brigadeiro artesanal. A demonstração prática encantou o público presente e instigou reflexões sobre a permanência e reinvenção dos saberes culinários como forma de preservação cultural. O “Mestres Doceiros do Futuro” mostrou, na prática, como a herança cultural pode dialogar com novas gerações e gerar impacto real na comunidade. Um prenúncio saboroso do que ainda está por vir nas próximas etapas desse promissor projeto. Galeria do Evento 2 3 4 5 13 12 15 14 6 7 8 9 10 11 16 17 18 19 20 21 22 23 31 30 29 28 27 26 25 24 32 33 34 35 36 37